Cette semaine, j’ai eu l’honneur d’assister à un cours de cuisine à la Food and Wine academy à Forest, et si ça, c’est pas girly, moi, je m’appelle pas kreatuur! ( »mais tu t’appelles pâââs kreatuuurrrrr »)
Bref, voici le petit débriefing d’une soirée qui avait tous les ingrédients pour bien se passer

Arrivés avenue Brugman, nous sommes accueillis par le chef qui nous guide dans une petite cuisine cosy (le minimum syndical niveau équipement, comme on peut le voir).

On nous sert quelques bulles en attendant les autres apprentis cuisiniers de la soirée. Nous serons 12, tous invités par le grand journaliste KUKULKA qui vient en éclaireur pour sa rubrique « girly tendance » de la Dernière heure du dimanche.

Au menu ce soir :

• salade d’asperges, courgette et germes de soja & saumon servie avec sa sauce yahourt, wasabi et poivre japonais
• poulet aux olives et citron avec des pâtes
• meringue italienne sur son lit de crème sur son lit de fruits rouges (genre, quelque chose comme ça!)

Le chef qui animera la soirée nous rassure: tous ces plats sont faisables à la maison et les produits utilisés viennent du Delhaize. Rassurant! On va pouvoir tous jouer à un dîner presque parfait en rentrant chez nous!

Sauf que voilà, si je m’appelle Florence, c’est pas pour rien.
Je serai patiente et attentive au début, mais lorsque le cours commence à 19.45 pour que la première bouchée ne soit avalée qu’à 22h, je dis zut! je dis flûte, et transformerai rapidement l’atelier en Food & wHine academy car non, il n’y a pas de dégustation pendant la préparation.
C’est sûr: quand j’ai faim; je ronchonne.

Je dois être honnête: c’était une chouette soirée, un chouette concept, un chouette moment. Mais noway. J’avais la dalle! Et comme je ne bois pas de vin, ben du coup, 50% du concept tombait à l’eau. J’ai oublié tout ce que j’ai pu apprendre ce jour-là, et à ma grande déception, il faut un méga batteur de professionnel et un chalumeau pour faire de la meringue italienne, le seul truc que j’aurais bien aimé refaire à la maison. Et donc non, ce n’est pas si facilement réalisable à domicile

Je suis difficile, bien trop difficile que pour savoir savourer du bon vin, de la bonne cuisine, je ne connais pas les bonnes choses. Car pour tout vous dire le poulet aux olives ne m’inspirait pas plus que ça. C’est dommage quand on sait que c’est supposé être le plat principal. Donc voilà, chouette Food & wine academy, mais sans vin, sans plat principal et sans les fruits rouges du dessert (je suis vraiment difficile…). Mais tout est ma faute, je ne connais pas les bonnes choses!

Résultat: je ne me sens pas plus douée en cuisine qu’avant, mais ça m’a donné quelques idées pour d’éventuelles recettes, à l’occasion.

À conseiller donc pour les adeptes de découvertes culinaires et oenologiques qui amènent leur bonne humeur avec, car le chef est coopérant et disponible sans être sympathique. Tout ne se trouve pas chez Delhaize

adresse, contact, infos:

Food and Wine Academy
52, avenue brugmann
1190 Forest

www.fawa.be

Et pour le fun…

Ce bulletin a été publié le Samedi 7 février 2009 9:35 et est classé dans //my_life, Bruxelles, Girly Tendances Vous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.